Як розрахувати кількість і співвідношення білків, жирів, вуглеводів в схудненні?
Всім відомо, що жири, протеїни (білки) і вуглеводи містяться абсолютно у всіх продуктах харчування, крім чистої води. Саме процентний вміст цих речовин і обумовлює калорійність тих чи інших страв. Багато, прагнучи схуднути, сильно обмежують, а іноді і зовсім прибирають з раціону один з цих важливих елементів живлення . І роблять жахливі помилки, оскільки абсолютно всі компоненти потрібні організму. Якщо того чи іншого елемента буде не вистачати, то в органах почнуться несприятливі зміни, які обов'язково торкнуться і обмінних процесів. Давайте розглянемо кожен з цих компонентів окремо, їх основні функції, вплив на організм людини і норми щоденного вживання.
Як впливають ліпіди (жири) на схуднення?
Основні функції:
- будівельна, оскільки абсолютно всі клітинні мембрани є складними білково-жировими системами ;
- енергетична;
- захисна, так як саме жирова клітковина, яка перебуває під шкірою, гарантує оптимальну діяльність терморегуляціонной системи. Крім того, жирова тканина, яка вистилає практично всі внутрішні органи людини, в деякій мірі захищає їх від всіляких струсів;
- вітаміннообменная. Без ліпідів неможливе нормальне засвоєння цілого ряду вітамінів. Так, головні жиророзчинні вітаміни - це A, E, K, D.
Мало хто знає, що недолік ліпідів призводить до ряду неприємностей:
- сповільнюється розвиток і зростання дітей;
- значно знижуються захисні функції організму;
- погіршується стан волосся, шкіри та нігтів;
- порушуються практично всі слизові оболонки;
- через зменшення вісцеральної прошарку жиру відбувається опущення деяких внутрішніх органів;
Але варто відзначити, що надлишок жирів також шкідливий для людини, як і їх недолік. Наслідками надмірного вживання ліпідів є:
- неповноцінне засвоєння протеїнів ;
- погіршення травлення;
- зниження активності кори головного мозку.
Кожен повинен знати, що добова норма вживання ліпідів для дорослої людини дорівнює 1-1.5 грамам на 1 кг маси. При складі раціону слід враховувати, що третина від цієї кількості повинні складати рослинні жири, а дві третини - ліпіди тваринного походження.
Роль протеїнів (білків) в схудненні - норма в день
Основні функції протеїну в організмі людини:
- пластична, адже всім відомо, що саме білки є основним будівельним матеріалом , з якого складаються всі клітини організму. Але не варто забувати, що «будівельниками» клітин виступають вуглеводи, які, так би мовити, зводять міцні «стіни» з протеїнових цеглинок;
- каталітична, оскільки деякі білки є своєрідними регуляторами і каталізаторами обмінних процесів в організмі людини;
- гормональна, так як більшість гормонів, які виробляються, мають саме білкову природу;
- транспортна, оскільки протеїн бере активну участь в транспортуванні кров'ю кисню, вуглеводнів, ліпідів, гормонів, вітамінів і різноманітних лікарських препаратів;
- захисна, так як протеїн гарантує специфічність, яка лежить в основі багатьох явищ алергії і імунітету;
- енергетична. Слід зауважити, що цю функцію здійснюють лише деякі білки. Енергетична функція протеїну значно посилюється під час голодування, а також при невеликому дефіциті ліпідів і вуглеводів.
Недостатнє споживання протеїну може привести до:
- зменшення маси;
- уповільнення зростання;
- постійного відчуття голоду і слабкості;
- атрофії органних і скелетних м'язових тканин;
- порушення в ЦНС, а також в інших системах і органах;
- підвищення ризику розвитку рахіту, недокрів'я, гострих респіраторних та інфекційних захворювань, а також гіповітамінозу.
Якщо ж вживати занадто багато протеїну, це може привести до:
- підвищеного навантаження на нирки;
- поганому розщепленню протеїну;
- нервовій збудливості;
- частого виникнення алергічних реакцій;
- утворення в шлунково-кишковому тракті шкідливих продуктів гниття.
Кожен день необхідно вживати близько 1-1.3 грама білка в розрахунку на 1 кг маси. Якщо ж ви активно займаєтеся спортом, то щодня потрібно приймати більше 2 грам протеїну на один кілограм «сухий» маси.
Вуглеводи в процесі схуднення - норма і кількість
Основні функції даних речовин:
- енергетична. Ця функція вуглеводів є основною, оскільки саме ці компоненти підтримують нормальну діяльність серця, мозку і печінки;
- будівництво різноманітних клітинних структур з білкових складових;
- активну участь в водно-жировому обміні.
Недолік даних речовин може привести до негативних наслідків, до яких відносять:
- накопичення в організмі шкідливих недоокислених продуктів обміну жирів;
- різким і серйозних порушень процесів метаболізму;
- посилене розщеплення м'язових білків;
- поганий настрій, депресії і загальна слабкість.
Але і надлишок вуглеводів несе негативні наслідки для організму:
- підвищення почуття голоду;
- млявість і погане самопочуття.
Щоденна норма вуглеводів для схуднення для дорослої людини складає близько 50-60 грам. Але варто врахувати, що складні вуглеводи потрібно вживати в два рази більше, ніж прості. Активним людям необхідно підвищити добову норму вуглеводів. Так, спортсменам варто вживати вуглеводів в два рази більше, ніж білків, тобто близько 3-5 грам на один кілограм ваги.
Купити протеїни в Києві і інших містах України за найкращою ціною ви можете в магазині Mordex.Net
